梅森碎碎唸

電話：(06)298-3699
地址：台南市府前四街112號
營業時間：11:00-14:00，17:30-21:30
網址：http://www.yoshikura112.com.tw

　「吉藏日本料理」在網路上的評價頗高，所以難得的假日決定和雅前往用餐，餐廳位於台南市的府前四街，外觀利用簡單的素面搭配「吉藏」二字，呈現出單純而有質感的風格。走進店內才發現其實一點也不簡單，相較於台南大多數傳統日料餐廳的服務，吉藏的感覺實在是親切許多，候位區不僅提供座位還有茶水可飲用，讓從豔陽下踏進門的顧客馬上感受到舒適的氛圍，即便多等個3、5分鐘我想應該都能接受了吧（當時店內音樂正好播送著「近畿小子」的「夏日王者」）。

美食饗宴，獨樹一格

　招待的茶點是毛豆配熱麥茶，而最令我印象深刻的是，當天我們大約1個多小時的用餐過程中，服務人員就幫我加了約3次的茶水，以週日中午客滿的餐廳而言，這樣的服務細節是令我驚喜的。

【商業定食】
沙拉-搭配的是酸酸甜甜的和風醬，除了生菜之外，特別的是有附一小塊蟹肉，好吃！
刺身-共有鮪魚、鮭魚、鯛魚(？)等共4片，隨附的蘿蔔絲，吃起來非常清爽，也很開胃。
炸蝦-沾醬很貼心地讓顧客自行加入需要的蘿蔔泥，另外還有炸馬鈴薯餅和茄子。
烤雞腿-鹽燒的味道比較天然，再淋上檸檬片後吃起來也是絕配；醬燒的味道則是比較重一些，搭配的則是紅薑片。
鮭魚蒸飯-米飯上層有放圓圓的食材，後來才知道是蓮子，很特別。
味噌湯-有附魚肉，用料很實在。
甜點-圓仔紅豆湯，應該是無糖(？)，所以口感吃起來是紅豆本身的香味，些許的桂花粉也讓紅豆湯呈現更多層次的口感。
水果-當季西瓜。

【握壽司定食】
沙拉-擺盤與商業定食的沙拉並不相同，另外還有類似粉條(？)還是蒟蒻(？)的東西，連小黃瓜都切成精緻的細薄狀。
握壽司-鮪魚、鮭魚、水針、蝦子…等共7貫，醋飯緊實、不鬆散，軟Q適中，有一定的水準！
茶碗蒸-隨附蝦子、肉塊、香菇…等，用料很實在，有別於一般的茶碗蒸，特別調製過的湯汁帶點甘甜，很好吃。
烤雞腿、味噌湯、甜點、水果…等則同上。

氣氛、服務、餐點，美食三元素

　自中部回到台南後，「吉藏」可說是在氣氛、服務、餐點上，整體令我最滿意的日料餐廳，尤其在結帳時聽說靠近安平還有一間「小吉藏」豬排專賣的新店，改天定要抽空前去嚐嚐。